Santa Rosa de Cabal, ubicado a unos 15 kilómetros de la capital risaraldense, tiene como producto insignia el chorizo santarrosano, elaborado con carne magra de cerdo picada a mano y pocos condimentos. La receta se ha convertido en símbolo de la identidad culinaria del municipio, junto con otras preparaciones de la cocina campesina como morcilla, empanadas, tamales y arepas.
El municipio también es reconocido por sus aguas termales, uno de los atractivos que más convocan a los visitantes. De acuerdo con la Alcaldía de Santa Rosa de Cabal, se trata de un territorio que conserva en cada rincón la esencia de su gente, con edificaciones representativas de la colonización antioqueña alrededor del centro urbano. Entre los puntos de interés figuran el Parque de las Araucarias, la plaza de mercado, la antigua estación del ferrocarril y la Basílica Menor de Nuestra Señora de las Victorias.
A una hora de Pereira, Marsella conserva un centro urbano con casonas de influencia antioqueña, fachadas coloridas y balcones de madera que remiten a la historia de la colonización cafetera. Esa arquitectura es uno de los elementos que le han dado reconocimiento dentro del Paisaje Cultural Cafetero, la denominación que agrupa a varios municipios del Eje Cafetero por su valor patrimonial y que la Unesco inscribió en la lista de Patrimonio Mundial en 2011.
Entre los sitios recomendados en Marsella está la Casa de la Cultura, un edificio tradicional que funciona como espacio de conservación de la memoria histórica del municipio. También se mencionan el Parque Bolívar, la iglesia María Inmaculada y el cementerio Jesús María Estrada. En materia gastronómica, el sancocho figura como la preparación más representativa, vinculada con los productos campesinos y la cultura cafetera de la región.
La Virginia, cercana a los ríos Cauca y Risaralda, ofrece una experiencia distinta por su tradición pesquera. Entre sus preparaciones más destacadas están el sancocho de bagre y el viudo de pescado, platos que dieron origen a la Ruta del Pescado, un circuito de restaurantes dedicados a estas elaboraciones, según información de la Alcaldía Municipal de La Virginia.
El parque principal del municipio funciona como punto de encuentro, rodeado de establecimientos comerciales y edificaciones institucionales. La parroquia Nuestra Señora del Carmen y el entorno del río completan un recorrido que permite comprender la relación histórica del municipio con la actividad fluvial.
La promoción de estos destinos se inscribe en un panorama en el que distintas regiones buscan visibilizar su patrimonio cultural, como también lo hacen los artistas en la Feria del Millón, que definen el oficio como «autogestión y resistencia». Más allá de Pereira, el chorizo santarrosano, el sancocho marselense y el pescado de río de La Virginia componen, según las alcaldías, la identidad gastronómica del Eje Cafetero.
